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傻子张纸包鱼的做法

浏览次数: 1728 发布日期: 2022-06-29 17:14:51

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纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式,采用健康的纸包着,将食物的健康放在了第—位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉。下面就为大家分享一下傻子张纸包鱼的做法


傻子张纸包鱼的做法


材料准备:


主料:巴沙鱼1片(一斤)


辅料:黄豆芽230克、洋葱100克、香芹100克、千张120克、柠檬片4片、山楂片5片


调料:傻子张酸爽底料250克、味精6克、傻子张鲜香宝4克、香醋13克、豉油汁12克、啤酒400克


制作步骤:


1、将解冻好的巴沙鱼改刀片成厚片,控干水分、放入蛋清、盐少许、胡椒粉、淀粉,上桨拌匀。洋葱切丝,千张切丝,香芹切段,油纸放入专用锅内待用。


2、炒锅上火,将黄豆芽千张丝焯水捞出和洋葱丝放入专用锅内打底。将上过桨的鱼片放入开水中焯水、捞出将鱼片铺在配菜上面。


3、炒锅洗净,放入酸爽底料、啤酒,大火烧开,放入香醋、味精、鲜香宝、山楂、豉油汁,把汤汁浇在鱼身上,放上柠檬片,撒上少许黑芝麻、香芹,即可。


4、油纸对折包严,盖上锅盖,开火加热十分钟,打开即可食用。


YH

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