傻子张大盘鸡的做法窍门是什么?
浏览次数: 1069 发布日期: 2022-01-05 14:50:45
返回列表随着现在人们生活质量的提升,越来越多的朋友开始注意养生,在选择食物时都会注意食物中所蕴含的营养成分。鸡肉是很多爱美女生比较喜欢吃的,用鸡肉做成的大盘鸡是很受欢迎的,尤其是傻子张大盘鸡里面的鸡肉不柴,自己在家做不知道傻子张大盘鸡的做法窍门是什么?
一只鸡、鸡蛋2个、白面粉少许、土豆块适量、青椒适量、木耳适量、洋葱少许配料:葱段。姜丝,盐 八角 金龙鱼油,料酒,白砂糖,豆瓣酱
1、把买来的鸡肉进行洗净,切块沥干水分,洋葱等食材切开。
2、用碗舀6碗面加入盐,放入两个破壳的生鸡蛋,倒入适量的清水,放置三个小时2买一只肉鸡,将剁开的鸡放入盆中加入适量的料酒去味,然后将肉倒入锅中炒熟然后备用。
3、油锅稍稍煎干椒和花椒,微微发黑时候赶紧捞出来。热油留着继续加热。热油中加入白糖,大火熬糖色,直到焦糖色时候,放入鸡块,瞬间锅子刺啦。
4、鸡块均匀的裹上焦糖色,表皮微熟。倒入啤酒,少许酱油,豆瓣酱和孜然翻炒。
5、土豆半熟时候加入青椒、洋葱,继续炖煮到土豆软烂。按顺序加入葱白,香菇,木耳,蒜苔,耗油,味精,鸡精,香油。
傻子张大盘鸡的做法窍门今天就分享这,傻子张大盘鸡注重“生态、健康、营养”,不单单是口味好。它从原料、制作、装盘都有自己的理念和要求,不像谁都可以打个牌子就可以做大盘鸡。
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