傻子张大盘鸡的做法窍门是什么？
浏览次数： 1109 发布日期： 2022-01-05 14:50:45
返回列表随着现在人们生活质量的提升，越来越多的朋友开始注意养生,在选择食物时都会注意食物中所蕴含的营养成分。鸡肉是很多爱美女生比较喜欢吃的，用鸡肉做成的大盘鸡是很受欢迎的，尤其是傻子张大盘鸡里面的鸡肉不柴，自己在家做不知道傻子张大盘鸡的做法窍门是什么？
一只鸡、鸡蛋2个、白面粉少许、土豆块适量、青椒适量、木耳适量、洋葱少许配料：葱段。姜丝，盐 八角 金龙鱼油，料酒，白砂糖，豆瓣酱
1、把买来的鸡肉进行洗净，切块沥干水分，洋葱等食材切开。
2、用碗舀6碗面加入盐，放入两个破壳的生鸡蛋，倒入适量的清水，放置三个小时2买一只肉鸡，将剁开的鸡放入盆中加入适量的料酒去味，然后将肉倒入锅中炒熟然后备用。
3、油锅稍稍煎干椒和花椒，微微发黑时候赶紧捞出来。热油留着继续加热。热油中加入白糖，大火熬糖色，直到焦糖色时候，放入鸡块，瞬间锅子刺啦。
4、鸡块均匀的裹上焦糖色，表皮微熟。倒入啤酒，少许酱油，豆瓣酱和孜然翻炒。
5、土豆半熟时候加入青椒、洋葱，继续炖煮到土豆软烂。按顺序加入葱白，香菇，木耳，蒜苔，耗油，味精，鸡精，香油。
傻子张大盘鸡的做法窍门今天就分享这，傻子张大盘鸡注重“生态、健康、营养”，不单单是口味好。它从原料、制作、装盘都有自己的理念和要求，不像谁都可以打个牌子就可以做大盘鸡。
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