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傻子张大盘鸡的做法是什么?

浏览次数: 170 发布日期: 2022-10-09 11:05:40

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很多朋友在吃了许多家的大盘鸡后,觉得还是傻子张家的比较好吃。后来才得知原来他们家所用的鸡肉都是新鲜的活鸡肉且现点现做,同时做出来的大盘鸡里面所放的鸡肉紧实细腻、汤汁鲜香浓郁,而且里面的配菜更是精挑细选出来的。店内凉菜也非常的丰盛,想吃什么都可以随时点和双拼。那么,傻子张大盘鸡的做法是什么?


傻子张大盘鸡的做法是什么?


傻子张大盘鸡的做法是什么?


傻子张大盘鸡做法:


所需食材: 


鸡肉适量、青椒适量、土豆适量、红椒适量、食用油适量、白糖适量、老抽适量、酱油适量、料酒适量、花椒适量、姜片适量、葱段适量、大蒜适量、干辣椒适量、郫县豆适量、盐适量、白开水适量、面条适量


制作步骤:


1、将土豆削皮洗净切块,青红辣椒洗净切成滚刀块,鸡肉洗净切块备用。


2、鸡肉里面放入适量的葱段,姜片,料酒加以腌制以便去腥味。 


3、锅里倒入适量食用油待烧热之后,然后放入适量的大蒜,干辣椒,花椒,姜片,葱段爆香。


4、放入适量的郫县豆瓣并慢慢翻炒出红油。


5、倒入鸡肉进行翻炒,然后加入适量的酱油、老抽、糖、盐。


6、等待鸡肉炒熟上色之后,加入适量土豆炒熟。


7、加入没过鸡肉和土豆的白开水,中火慢慢炖收汤汁。


8、待汤汁收的差不多时,然后接着倒入青红辣椒炒熟,另一个锅烧开水下入适量面条,待面条煮熟后捞出拌在汤汁里即可。


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